Завтрак считается важнейшим приемом пищи, это известно с детства каждому. Однако многие люди сознательно пропускают завтрак, чтобы похудеть, сэкономив калории, или чтобы зачесть отсутствие завтрака в период голода на интервальном голодании. Некоторые не едят из-за особенностей организма или привычек – с утра есть не хочется, зато к вечеру просыпается дикий голод. Можно ли пропускать завтрак для похудения или для улучшения здоровья? В статье вы узнаете, когда голодание с утра полезно, а когда может привести к нарушениям.
Традиционно считается, что именно полноценный завтрак – залог энергичного самочувствия и профилактика вечерних перееданий. Получив с утра дозу нужных нутриентов, вы не нуждаетесь в подпитке из высокоуглеводных перекусов или фастфуда, чтобы вернуть силы в течение дня. Организм, испытывая усталость, обычно склонен искать энергию в углеводах, а самый быстрый способ получить их – съесть что-то с содержанием глюкозы. Например, булочку или бутерброд. А еще – употребить продукт с простыми насыщенными жирами, которые тоже дают временную сытость.
Если человек не завтракает, к обеду в нем просыпается сильный голод, и он перекусывает чем придется. К вечеру и ночи он готов съесть слона, поэтому совершает поздний прием пищи и, естественно, завтракать не хочет – чувства голода утром нет. Круг повторяется и входит в привычку. Особенное отвращение к завтраку испытывают те, кто недосыпает, ест и ложится поздно.
Есть или не есть с утра, решаете вы и ваш врач-терапевт. При решении отказаться от первого приема пищи важно учесть все противопоказания и болезни в анамнезе.
Похудеть при помощи пропуска завтрака можно, если вы не компенсируете калории вечерними приемами пищи. На этом основана практика интервального голодания – вы можете есть все что угодно 8 часов в сутки (например, с 12 до 20 часов), а ночью спать и не есть до полудня. Есть доводы, что интервальное питание помогает укрепить иммунитет и избежать инсулинорезистентности. Благодаря ИГ уровень сахара в крови нормализуется, как и углеводный обмен. Кому-то просто нравится чувство легкости и «правильности» рациона, тонус тела.
Инсулин необходим для утилизации углеводов. Это гормон, который вырабатывается поджелудочной железой в момент приема пищи. Основная функция – помощь перехода глюкозы, основного топлива организма, из крови в клетки.
Если механизм правильно организован, а ткани чувствительны к инсулину, уровень глюкозы сначала повышается после еды, а затем в течение двух часов приходит в норму, при этом вы ощущаете больший приток энергии, за счет которой вы чувствуете подъем сил и даже можете сбросить лишние килограммы, ускорив процесс жиросжигания.
Пропуск завтрака сработает только в том случае, если вы не устраиваете себе второй ужин перед сном. То есть должен быть отказ от одного из трех приемов пищи, а не смещение его по времени.
Пропуск завтрака может провоцировать сильное чувство голода к обеду-ужину и мешать отслеживать сытость ровно в момент ее наступления. Вы рискуете переесть и набрать вес вместо похудения.
Несмотря на то, что специалисты убеждены – на интервальном питании клетки организма очищаются, мышление активируется, давление нормализуется, а процессы старения замедляются, у людей с богатым диетическим опытом во время фастинга могут возникать приступы компульсивного переедания и так называемые «срывы», которые раз за разом подтачивают психику и могут стать поводом для возникновения расстройства пищевого поведения.
Не всем подходит даже временное голодание. Нельзя пропускать приемы пищи при онкологии, язве желудка, сахарном диабете, при беременности и находясь на лактации. Чтобы не ухудшить состояние организма и поддержать его пищей, завтракать нужно обязательно, и теплой едой.
Если вы не расположены к питанию дважды в день, если отказ от завтрака дается вам с трудом и принуждением, не нужно себя заставлять и обманывать. Это только замедлит активность обменных процессов и усугубит сложности с весом, добавив проблем ментального характера.
В случае, если вам еда просто не лезет сразу после пробуждения, вы можете брать ее с собой и завтракать позже, или же съедать что-то совсем легкое перед выходом из дома: творожок, банан, йогурт, бутерброд, а уже к обеду есть полноценное блюдо.
В ситуации с коррекцией веса важно соблюдать промежутки между приемами пищи и не голодать больше 3-4 часов, иначе в следующий раз, когда еда окажется перед вами, вы съедите больше, чем рассчитывали, или сделаете упор на быстрые углеводы вместо клетчатки и белка.
