Почему одна и та же диета помогает вам сбросить много килограммов без особых усилий, а вашей подруге не дает похудеть ни на грамм? Процесс похудения весьма индивидуален и зависит не от силы воли или мощной мотивации, а от огромного ряда факторов. У ученых Медицинской школы Стэнфордского университета есть на этот счет свое мнение. В статье мы делимся тремя правилами, которые помогут снизить вес эффективно и надолго.
Исследования прошлых лет показали, что на успех коррекции массы тела могут влиять многие факторы: наследственность, возраст, выработка инсулина (это гормон, отвечающий за утилизацию глюкозы) и других гормонов (например, грелина и лептина, которые в связке обеспечивают поступление сигналов о голоде и насыщении), кишечный микробиом и т.д.
Эффективное снижение веса уникально: одним из нас достаточно не класть добавку за ужином в течение месяца, другим нужно добавить в режим дня тренировки, а в рацион – немного белка, третьим же нужно существенно урезать калораж, чтобы стрелка весов хоть немного качнулась влево.
Сотрудники Медицинской школы Стэнфорда провели исследование, по итогам которого сформулировали 3 правила, способных повысить результативность любой системы питания.
В исследовании принимали участие 609 человек с 18 до 50 лет, количество мужчин и женщин было приблизительно одинаковое. Ученые намеревались отследить, как связаны биологические факторы и эффект от идей с разными принципами ограничений. Половина испытуемых год придерживалась кето-диеты (низкоуглеводный рацион с обильным содержанием жиров и умеренным – белков). Другую часть посадили на диету с ограничением жиров и углеводов, но с упором на белковую пищу. Динамику веса участников отслеживала группа ученых-ассистентов.
Автор исследования доктор Christopher D. Gardner подчеркнул, что не все продукты однозначны: газированная вода может не содержать жиров, но она вряд ли сойдет за полезную, а сало содержит мало углеводов, но авокадо будет питательнее. Цель исследования – показать всем, что, независимо от выбранного типа питания, важно соблюдать баланс и не употреблять полуфабрикаты. А еще – выстроить комфортный режим питания, чтобы не голодать и не чувствовать неудовлетворенность, иначе в долгосрочной перспективе соблюдать диету будет невозможно.
В этом и состоит главная проблема диет: выдерживать ограничения слишком долго мы не можем и неизбежно срываемся, а автор очередной программы питания или детокса умывает руки, заставляя худеющих чувствовать себя так, словно это они не справились, они плохо старались, они безвольные и слабые.
Если вы выбрали для себя диетический путь, то можете хитрить и заменять продукты более питательными и полезными, не нарушая при этом правила диеты. Сделайте акцент на вкусные и качественные продукты: морскую рыбу, овощи, не крахмалистые и не слишком сладкие фрукты (не бананы, не виноград и не инжир), растительные масла. Если вам по душе кетогенный подход к питанию, то лучше съесть не сыр, а авокадо – в нем больше витаминов и микроэлементов.
Белая мука имеет высокий гликемический индекс, а значит, мучные изделия из нее дают нам кратковременное чувство сытости. За счет поднятия глюкозы возникает прилив энергии, после чего снова наступает голод и утомление, когда уровень сахара в крови резко снижается. Лучше выбирать альтернативные виды муки – ржаная, гречневая, кукурузная, миндальная. Хлеб покупайте цельнозерновой или с отрубями.
Исследователи пришли к выводу, что в результативной диете именно овощи должны стать базисом рациона. В них мало калорий, зато много клетчатки, витаминов, микроэлементов, которые восполняют дефицит питательных веществ в теле. Своим объемом овощи наполняют желудок, снижая чувство голода. Вы можете смело съесть на ужин почти тазик салата без ущерба фигуре. Правда, в таком случае, меню будет не сбалансированным, а баланс – крайне важное для похудения условие.
Не стоит выбирать диету, которую вы не сможете блюсти всю жизнь и которую не готовы сделать пожизненной системой питания. После возврата к прежнему рациону вы вернете себе потерянные килограммы с избытком. Лучше сделать сбалансированное питание своим образом жизни и отказаться от идеи ограничений – за ними всегда следует срыв и новый набор веса.
