Похудение на смузи – это работает?

В диетологии, как и в моде, существуют тренды, которые порой сменяются молниеносно. Новая тенденция – всевозможные смузи, способные, по мнению блогеров, заменить собой завтрак, перекус, обед и чуть ли не праздничный стол. Смузи бывают из овощей или только из фруктов? Томатный сок – тоже смузи? А варенье? Попытаемся разобраться, что такое смузи и помогают ли чудо-напитки сбросить вес. 

Что такое смузи

Смузи – это питательные коктейли из фруктов, ягод, овощей, орехов, злаков и других ингредиентов. Мелко измельченные продукты пюрируются и употребляются в качестве завтрака или жидкого перекуса.

Калорийность смузи

Главная опасность жидкого продукта: мы воспринимаем его как питье, а не еду, поэтому не придаем значения количеству поглощаемых калорий. Если смузи состоит из фруктов и овощей, то он – низкокалорийный? Все зависит от входящих в него продуктов.

Если вы используете огурцы, петрушку, морковный сок, то калорий будет меньше, чем в чашке кофе с молоком. Но если за основу вы решите взять бананы и молоко, приправив коктейль медом и орехами, то получите калорийную бомбу – безусловно, очень питательную и полезную, но калорийную. Если вчера на фруктах худели, то сегодня диетологи запрещают есть их после шести из-за природных сахаров в составе, поэтому регулярное потребление смузи на основе фруктового пюре может незаметно прибавить вам килограммы.

Почему вы не похудеете на смузи

Смузи работает на снижение веса только в случае замены им приема пищи. Однако даже употребив смузи, равную по калорийности стандартному завтраку, вы не получаете сигнала о насыщении – ведь ваш мозг думает, что это было питье, а не еда! Воспринимая смузи как перекус, вы создаете профицит калорий – и набираете вес.

В случае со смузи срабатывает та же ловушка, что и с кофе. Простой черный кофе, как и овощной смузи – низкокалорийные напитки. Но стоит добавить в кофе взбитые сливки и сироп, он превращается в десерт. Бросьте в смузи горсть орехов, авокадо и мед – и вы получите полноценное блюдо.

Фруктовые смузи на завтрак могут раздражать желудок, повышая кислотность. Но (стоит отдать должное этим чудо-коктейлям) они содержат клетчатку и пищевые волокна, в отличие от пакетированных соков.

Правила приготовления смузи

Если не воспринимать смузи как основу диеты, а лакомиться им как оригинальным и питательным напитком, стоит готовить его по следующим правилам.

• Не используйте больше двух фруктов на литр напитка. Сахар может вызвать выброс глюкозы в кровь, особенно натощак.
• Ягоды не вызывают инсулиновых скачков – их можно класть в блендер неограниченно.
• Отдавайте предпочтение зеленым смузи: с петрушкой, укропом, базиликом, салатом и щавелем.
• Соотношение жидкости и твердых ингредиентов должно быть 3:2.
• Полезные жиры в составе обязательны: авокадо, растительные масла, кокосовое молоко.
• Специи и злаки не помешают: имбирь, куркума, корица, лимонный сок, чили, киноа, семена льна, чиа.
• Если вы тренируетесь, а перекус смузи не насыщает вас, можно добавлять в него пару ложек порошкового протеина или гейнера.
• Добавление сахара или сахарозаменителя превращает полезный смузи в обычный коктейль, а немного творога или кефира – в йогурт.
• Добавление алкоголя в смузи недопустимо.