Организм всех существ не способен функционировать без обмена веществ. Обменные процессы помогают клеткам, тканям, органам и системам обновляться, восстанавливаться и получать энергию для жизнедеятельности. Метаболизм отвечает за вес, здоровье человека, качество его жизни и долголетие. Если вы намерены сбросить вес, есть смысл обратить внимание на обмен веществ. Как его разогнать без ущерба для здоровья?
Когда-то обмен веществ считали «испарением» – незаметным выведением усвоенной пищи во время движения, сна и других занятий. Сегодня мы знаем: это метаболизм, который делится на две фазы – анаболизм (из простых веществ, получаемых из пищи, образуются сложные соединения) и катаболизм (белки, жиры и углеводы образуют простые соединения и выделяют энергию). Энергия, которая производится в процессе обмена веществ, нужна для адекватной работы систем в организме, поддержания циклов сна и бодрствования, для выделения гормонов, обслуживания ЦНС и прочих процессов. Метаболизм у каждого человека свой, индивидуальный, и зависит он как от возраста и генетики, так и от гендерной принадлежности.
С годами метаболизм замедляется, как и при потере мышечной массы. Чем больше у вас мускулатуры, тем быстрее ваш обмен веществ – мышцы затрачивают уйму энергии. Именно поэтому у среднего мужчины скорость ОВ будет на 10% выше, чем у любой женщины. Метаболизм у прекрасной половины человечества зависит от фазы менструального цикла. Например, перед месячными тело набирает вес, готовясь к потенциальной беременности.
Обмен веществ может затормаживаться при постоянном похудении и радикальных диетах. Организм боится потерять то, что у него осталось, и как рачительный хозяин, набирает вес из всего, что в него попадает. Многие девушки доводят себя до скудного рациона в 1000 ккал и умудряются не терять вес, а даже набирать его на столь мизерном калораже.
Отказ от пищи с целью разгона базового обмена веществ должен проводиться исключительно под надзором врача и прекращаться при возникновении неприятных симптомов. Нельзя голодать дома и подвергать тело экстремальным дефицитам калорий.
Длительность разгрузочного и восстановительного периода выбирает врач, и вся процедура может продлеваться до 6 месяцев. Во время голодания проводятся и другие мероприятия по оздоровлению – прием гомеопатических средств, дыхательные упражнения, клизмы, иглорефлексотерапия. Во время голода происходит снижение токсической нагрузки на лимфатическую, иммунную и кровеносную систему, нормализуются показатели обмена углеводов и уменьшается инсулинорезистентность.
Лечебное голодание допустимо только в условиях стационара или санатория. Дома такое практиковать нельзя – это вызовет огромный стресс для тела и сбои многих важных систем (гормональной, нервной, пищеварительной – как минимум).
Если вы подвергнете свой организм голоданию самостоятельно, есть риск «убить» иммунитет, нарушить гормональный баланс, замедлить метаболизм. Именно поэтому дома допускается только метод интервального голодания 8/16 – раз в 1-2 недели с пропуском последнего приема пищи.
Интервальное и лечебное голодание подходит не всем, однако многим людям оно приносит качественные улучшения самочувствия. Временный отказ от пищи способствует снижению риска болезни Альцгеймера, деменции и старческих недугов, связанных с памятью.
Воздержание от еды воспринимается телом как стресс, а стресс запускает процесс замедления метаболизма – это способ организма спастись от голодной смерти.
Вес на голодании действительно падает, но только оттого, что создается сильный дефицит калорий. По этому принципу работают и диеты-трехдневки, и разгрузочные дни, и разные детоксы. Вы едите меньше, чем расходуете, потому худеете. Никакого магического эффекта здесь нет.
Чтобы провести интервальное голодание, пропустите ужин, и тогда вместе со временем сна вы получите около 16 часов без пищи. Ночью проще переносить голод, ведь вы спите и не тратите энергию.
Очень важно и то, в каких условиях проходит восстановление от голодания. Важно обеспечить себе легкое, диетическое питание по мере выхода из голодовки. Восстановление занимает в два-три раза большее время, чем само голодание.
После соков, овощей и фруктов, круп стоит вернуть обычную систему питания с тремя приемами пищи (важно не пропускать завтрак) и 1-2 перекусами. Есть смысл ограничить в первые недели потребление жирной, сладкой, тяжелой пищи, мяса и рафинированного сахара. Для «отвыкшего» ЖКТ это может стать ударом – желудок встанет, возникнет рвота, запор или другие неприятные пищеварительные явления.
Если вам хочется немного облегчить питание и сбросить пару килограммов, можно пару раз в неделю пропускать ужин – таким образом происходит рестрикция (урезание) калорий от общего суточного калоража, и вы худеете без особых страданий.
Не стоит подвергать себя лечебному или интервальному голоданию, если у вас есть проблемы с ЖКТ, диабет, обменные нарушения, а также если вы страдали или страдаете расстройством пищевого поведения. Голод может стать для вас опасным триггером и усугубить РПП. Консультируйтесь по поводу веса и здоровья с вашим терапевтом, авторитетным диетологом или даже с психологом (если у вас нарушен образ тела – дисморфофобия).
