Правильное питание не имеет ничего общего с ограничениями и отказом от целых категорий продуктов. Правильное питание – это прежде всего сбалансированное, разнообразное и комфортное для вас. Иногда, чтобы добиться результата, нужно создать небольшой дефицит калорий, из-за которого тело начнет сбрасывать вес. Как можно плавно перейти на менее калорийную пищу, заменяя ее диетическими аналогами не в ущерб вкусу еды? В статье мы подскажем вам 6 идей, чем заменить условно «вредные» блюда, чтобы сэкономить калории.
Если очень хочется бургер, можно пойти несколькими путями. Во-первых – просто взять и съесть его, чтобы не попадать в ловушку «ограничение-срыв». Во-вторых, вы можете приготовить домашний бургер, взяв менее калорийные ингредиенты: так вы снизите энергетическую ценность фаст-фуда и точно будете знать, какие продукты положили внутрь и вымыли ли перед готовкой руки.
Есть и третий вариант – заменить питательную булочку с котлетой на грибы портобелло (это вид шампиньонов с крупной шляпкой). Вы можете приготовить грибные шляпки на гриле, положив внутрь сыр или зафаршировав их нежирной говядиной. Получите дозу растительного жира, витамина D и сбережете около 200 ккал – почти эскимо!
Авокадо очень полезен, но плоды отличаются высокой питательностью и значительным содержанием жиров, пусть даже полезных. Если вы любите готовить соус гуакамоле, замените половину количества авокадо на зеленый горошек – вы снизите калорийность на 60 ккал (это количество эквивалентно чашке черного кофе с 2 ложками сахара).
Фетуччине – это итальянский вид макаронных изделий, который становится основой для разных вариантов паст. Сделав стружку из цуккини при помощи овощечистки и отварив ее в солоноватой воде в течение 4 минут, вы получите диетический и безглютеновый вариант пасты. Добавьте соус из нежирных сливок, креветки или курицу, немного чеснока – блюдо готово. Экономия составит около 200 ккал (это 100 г ржаного хлебушка).
Рис сам по себе не вреден, но относится к продуктам с высоким гликемическим индексом и содержит простые углеводы. Цветная капуста по своим рассыпчатым свойствам может в некоторых блюдах успешно заменить крупу – например, в карри, в салате, плове или табуле. Измельчите кочанчики в блендере до состояния крошки и отправьте в СВЧ-печь на 3-4 минуты. Используйте капусту вместо гарнира, заправляйте оливковым маслом и бальзамико, ешьте с курицей и с овощами, бросайте в крупяные супы. Экономия составит более 100 ккал – это небольшой банан или полоска молочного шоколада.
Возьмите пакет, сложите туда пару бананов и отправьте в морозильную камеру на пару часов. Затем измельчите бананы в кухонном процессоре до кашицы, добавьте по желанию какао, орешки, ягоды и ешьте вместо магазинного пломбира на развес. Бананы тоже питательны и содержат много сахара, но в таком мороженом точно не будет добавок и ароматизаторов – только натуральные компоненты и минус 100 ккал.
Тыква очень ценна, так как при низкой калорийности содержит в большом количестве антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Ее можно использовать как в выпечке и десертах, так и в качестве альтернативы картофельному гарниру. Пропустите потушенную мякоть тыквы через процессор и взбейте в мусс. Подавайте с курицей, говядиной, биточками на пару.
Берите эти идеи на заметку, но прежде всего слушайте свой организм. Если вам хочется сейчас съесть плошку пюре на молоке и со сливочным маслом, а не давиться тыквой, то выбирайте картофель. Пришли с друзьями в бистро, а там, как назло, не оказалось грибов портобелло для замены фаст-фуда? Закажите сочный бургер и насладитесь им без чувства вины: потребности вашего тела, удовлетворение эмоционального голода и моральный комфорт важнее любых диетических убеждений.
